所以客人便不依不饶地要求酒店赔偿，而做这套菜的厨师，上前面道歉时态度也不好，引起客人极大的反感。
对于这样的事情，韩川一向是秉承着顾客至上的态度，而且对于菜里面掺杂着头发这件事情是很严重的，并且也是不应该发生的，看来他们并没有完全按照自己的要求做起。
而看着韩川来，尹四海也顾不上招呼，便只能以去处理这座客人，先是整桌菜全免，然后尹四海又开始低声下气的赔罪，客人才不追究。
而这是韩川便来到后厨，这后厨虽然比前些天干净了许多，但是依然可见有烟头在地上，而且有很多厨师都不带厨师帽。
看来有一批人真的是不能再留在店里了，而他们见到韩川的到来也是一脸的尴尬。
因为他们之前都信誓旦旦的答应过韩川，可以把店焕然一新，不再像以前那个样子，可是今天前面发生的事情，就已经说明了一切。
韩川也很是无奈，到底要怎么跟他们说，他们才能明白，无论是在不在这家酒店，他们这样的作为，是在整个厨师界不下足了。
而且无论哪个店？主厨都不需要这样的员工。
处理完前厅的尹四海来的后厨，见到韩川一脸的凝重，也不知道该说些什么。
“这样吧尹老板，开始实施赏罚制吧，按照我的规定，没有办到的人将接受50~200元的罚款。”
“而10天一评比优胜的人员便接受这50~200元的奖金。”
与其靠嘴上说，不如罚点钱让他们疼一下，也许看在金钱的份上，他们可以按照他说的标准继续做。
而当韩川说出口时，这些员工纷纷都表示不高兴，他们可不想被罚钱。
但是尹四海却觉得这是一个好办法，这些员工在他的手里，并不是非常的听话，有的时候拿他的话就当耳旁风一样，但是这样的赏罚制应该会很有用，所以对于这一个提案，尹四海是非常赞同的。
“好，听你的就是。”
韩川点点头便转向这些员工，从现在开始。
“有谁犯了错50元起价，如果犯第2次100第3次150，第4次这是200无限期递增。”
“现在觉得接受不了的，就可以离开这家酒店。”
他知道当他提出这一个方案时，他们是不赞同的，而当他开始真的实施时，肯定会有人不愿意，那不要紧，如果不愿意就可以离开了。
而不出他所料，真的有人走出来时，说不赞同他，而韩川也没有对他作作解释，只是回了一句。
“那你就可以离开了，另谋高就。”
面对这样的人，韩川也不知道该说些什么好，明明自己有问题却不知道改正，而别人强迫你改正的时候他又不接受，那么只能说他们不是同道中人，一拍两散最为好。
而这位员工也属实是刚，听完韩川的话便脱下自己的围裙。开始收拾自己的东西。
而尹四海面对韩川这样的决定，也没有多说些什么酒店做成今天这个样子。他和员工都有错，既然韩川给他出办法，那他就不能拆韩川的台。
韩川又看一下这些员工。
“还有没有想跟他一起走的，如果没有，那么就按照我的话行事，不要再有任何疑义。”
“我希望真的罚到你们的时候，谁也不要给我弄一个不高兴的样子出来。”
众人见到韩川，真的是动了真张得了，自己的伙伴离开，所以便在不该开口说话，只能听从韩川的话。
临走之际，韩川又对尹四海千金凝万嘱咐，一定不要碍于私情，不忍心罚他们的钱。
尹四海也表示会听从韩川的话，绝不姑息。
回到家中，韩川又想起今天在会场感知到了自己的灵波铲，所以便回家打坐通过灵气探索灵波铲的下落，可是又是毫无作用，很是失落，但是这也是没有办法的。
第二天小刚跟小强还和往常一样来到韩川的楼下，接韩川去比赛场地，而今天则是20进10的赛段。
从今天开始整场比赛开始进行电视转播，这场比赛受到了更多人的关注，到达会场，今天主持人给了他们一个很大的惊喜。
这些厨师本以为今天又会出一个什么样的题目，做一些带有特色的菜式，可是今天主持人却说，不规定题目要规定菜式。
面对这突如其来的规定，大家都慌了起来，每个厨师的拿手菜都不一样，所以面对规定的菜式，他们也不知道自己有没有把握。
“今天比赛的题目为凤凰笑。”
听见这样的题目，大家都发出了惊叹声，这真的是一道大菜，对面这个菜名，凤凰笑
这凤凰指的并不是真正的凤凰，而是以童子鸡。
这是一道非常繁琐的菜，他要求的食材必须是童子鸡，而且这菜当中最重要的是酒，必须是黑枣酒。
随着主持人一声令下，工作人员拿好事先准备的食材，放到每一个灶台前。
童子鸡一只，一瓶黑枣酒，和一些调味料，还有一些干栗子。
然后随着一声锣响，比赛正式开始，韩川并没有先去处理这机，而是把这栗子剥皮分开，然后用热水浸泡。
然后拿一个锅把鸡放入锅中添满水，打开火烧制，要先把童子鸡的血水超净。
然后捞出鸡肉，从鸡的肚子切开后，刷上老抽，让鸡肉上色，然后拿一个锅放入大量的油。
试过油温后，韩川又把整只鸡放入油锅中炸质。
而炸鸡的时候，他也观望了周边的人，有很多人并不明白凤凰笑是一道什么样的菜，有很多人把这童子鸡剁成了大小不一的鸡块。
很显然这些人并不知道凤凰笑做的是整只鸡。
看到这里韩川也不免的摇了摇头，然后又将大蒜放入油锅中与鸡一同炸质，又取出一个碗，一个很大的碗，将炸过的童子鸡，头朝下放入碗内然后。
然后把干的龙眼和八角姜片儿辣椒，香葱蒜瓣，还有他事先用温水泡好的栗子，然后买了几勺生抽一勺盐，还有一些胡椒粉，加入了一些青鸡汤，一同放入鸡的肚子里。