“臭小子，我告诉你吧，我点了一点点的醋，又点了一点点的苏达，所以他就不会缩水。”
小徒弟倒觉着酸碱平衡，难道是要做这一点吗？这样肉就会保持原状，不会缩水不会变老吗？他半信半疑的点了一下头，但还是不明白里面到底是什么意思？
当第一道菜端上桌的时候，很多的客人开始对这第一道菜品头论足，只见其中的一个男人穿着非常讲究，谈吐也是非常讲究的，只看他的穿着打扮，就知道他是一个很讲究的人。
“唉呦，这道菜做的色香味俱全哪，就是不知道口感怎么样，尝一尝来尝一尝，听说这个厨师是有名的厨师，而且年纪不大，今天我点的这些菜要菜呀，可是要难倒他的。”
说着他开始吃了一口，但是却让他惊讶了，因为这味道是他从来都没有体会过的，他从来没有吃过这么鲜嫩可否的第三鲜，这茄子就像是刚从地里摘下来的一样。
所以他很感慨，原来这厨师出名是有道理的。
“嗯，不错不错，大家快尝尝这茄子的味道，简直是原汁原味，就像是新鲜的茄子一样。”
其他人呵呵的笑了起来，本来就是新鲜的茄子嘛，这是什么意思呢？其实他想表达的不是说新鲜的茄子，而是说这茄子就像是在地里采摘回来那样新鲜一样。
并不是什么大棚里扣的茄子呀，或者是什么超市里卖的那种茄子，但是他们的食材确实是很普通的食材，只是让韩川加工的很有味道而已。
其他人也纷纷的尝了一口，他们也觉得吃了这样的家常菜确实是很意外很惊喜，虽然平时经常吃，家里经常做，但却从没有这样的味道，而且也觉着咸淡适中。
特别是那味精和佐料的味道也不是那么浓郁，因为有些饭店就注重这些口感，他们却忽略了菜本身的特有味道，你比如说芹菜啦，韭菜啦，你比如说茄子啦。
他们都会有各自的特点，各自的味道，而且韩川做菜从来不掩盖食物本身的特性，这就是韩川做菜的精华所在。
这时只见传菜员，又把第二道炒河粉端了上来，但他们看见这道炒河粉的时候，也呵呵的笑了起来，这又是一道小毛菜，感觉来这是享受的，这毛菜是不是有一些不妥当呢？
来大饭店居然吃这个来拉饭店，不就是要吃山珍海味的吗？居然来吃这些东西，他们有一些不理解。
“唉呀，这菜草的颜色好看，好看，我喜欢。”
只见之前的那位大哥又开始吃了一口，他觉得这粉条一点都不黏腻，而且也不油，觉得这韭菜炒的火候刚刚好，颜色特别棒。
豆芽的味道也刚刚好，他吃到嘴里感觉就像是初恋的感觉一样，或许是有些夸张，但是这种滋味就是很好，就是很甜美的，其他人看着这位先生这么吃法，他们也觉得很惊讶，他们就不信了，真的有这么好吃吗？
所以他们也纷纷的品尝了起来，但是当他们吃到这道炒河粉的时候，也是很惊讶的，因为吃过无数次了，家里也做过无数次了，韭菜炒老子后的那种味道真的是萦绕在心间，但是这一刻韭菜炒的却是如此的鲜嫩，那韭菜的香味儿正好被煸炒出来。
“唉呀，原来如此我懂了，我懂了，这家常菜呀是最不好做的，这家常菜的味道也是最不好掌握的，因为众口难调啊，能让我们都纷纷叫好，而且把经常菜做的这么出神入化，这厨师我们要见一见呢怎么样啊？一会咱们见见厨师吧。”
其他人呵呵的笑了起来，他们开始不断的品尝着，都忘了喝杯中的酒了，感觉吃着这两道小毛菜，就像是吃着人间美味似的。
韩川他们在厨房继续不断的忙碌着，韩川简直是要无语了，因为这个人点菜点的实在是太地道了，非常会点菜，韩川知道这是能人也是一个很会吃的人，所点的菜都是非常难度高的。
“兄弟们今天给我动起来啊，今天一定要加把劲干，这一桌人非常会点菜，你们别小看，这些菜，都是没有肉没有贵的，但是我告诉你们他们很会吃，居然把所有高难度的菜汇集在一桌，他们是在考验咱们厨房的实力。”
厨房里的其他工做人员，一听韩川这么说，他们极其的兴奋，因为在韩川的带动之下，他们兴奋极了，做菜就像是跳舞一样，非常有激情，非常有动感的。
“好勒好勒，韩川师傅，放心吧，我们已经掌握了切功的切法，虽然掌握的不是那么炉火纯情，但是慢慢就会好的。”
韩川笑了笑，这些臭小子们也只是懂得了口诀而已，但要想把这些东西都切得非常到位，切的大小一致的话，那也是需要练习的。
“臭小子们，你们一定要听我的话，好好的练，不要气馁也不要骄傲，不要小瞧这些事情，你们看是觉得简单的事，但是我告诉你们豪华饭店和普通饭店的区别是什么？为什么豪华饭店的一盘土豆丝能卖到一百？”
“而普通饭店的土豆丝只卖到十块左右，那就是差别，豪华饭店的土豆是粗细都一样，长短都一样，明白吗？而且还不浪费食材，这就考验咱们厨师考验咱们厨房的能力了。”
其他厨房的员工们一听，韩川说的是很有道理的没有错，要不然他们的工资为什么这么高，其他小饭店的厨师工资就那么低呢，这都是有区别的，区别大了去了。
“是啊是啊，韩川师傅这一点我们懂了，就像我们的工资一样，对不对呀？”
韩川呵呵的笑了起来没有错啊，“对，说的很对，没有错，那咱们就干起来。”
说完之后，韩川又看了第三道菜，他仔细的看了一下这一道菜，更加让他无语。
原来是干豆腐炖土豆片儿，这是谁点的在爱呀？韩川都要哭了，这菜要是做到没滋没味儿的话，简直是难以下咽。